抹茶蛋黄酥

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1.备齐材料

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2.水皮所有材料投入面包桶，揉15-20分钟

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3.备齐油酥材料

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4.和成面团

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5.两个面团都揉好后，盖上保鲜膜饧20分钟

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6.处理咸蛋黄，本次用的咸蛋黄是自家腌制的.

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7.蛋黄之前在油中浸泡过，取出 在白酒碗中滚一下 ，码入烤盘

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8.烤箱170度预热，烤8分钟

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9.蛋黄出油即可

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10.准备白豆沙馅，18g一个

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11.2个大的咸蛋黄切开，合计16个

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12.紫薯泥均匀分成16个，每个24g

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13.用紫薯泥分别包上蛋黄和白豆沙馅

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14.水油皮均匀分成8份，约35g一个；油酥均匀的分成8份，约24g一个

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15.将水油皮包住油酥，用擀面杖擀成长条，自上而下卷起，全部做完后相同的方法重复一次

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16.全部做好饼皮

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17.取一个饼皮，中间切开，切面朝外擀薄包馅

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18.码入烤盘

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19.烤箱上下火预热，上火200度，下火180度，中层烤25分钟

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20.出炉

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21.装盘。