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为ACA制作一款富贵花开，说起来这富贵很有故事，是好朋友的妈妈小时候过年专门制作的面点送亲朋好友的，老人家的老家在山东，据说那时候过年送上这样一份礼物也不是寻常人家呢，有着吉祥如意的象征！蒸蒸日上的好彩头！老人家已年过9旬，居然还记得这富贵馒头的做法，托朋友的福我有机会学做这道菜谱。看似简单，我也蒸了好几次，最后发现戗面的效果最好，馒头有味道，有嚼头，有特色，富贵图案更完美。我问过度娘，没有搜到富贵馒头的图案，这富贵像简单的中国结，由一根面条结成，上下一致，左右对称，一气呵成，首尾相连，图案漂亮！有意境，耐人寻味，足见中国美食源远流长！我又加了一点小创意，做一幅画，编织几朵小花——富贵花开，灵机一动印上ACA——送给ACA的私人订制，选择南瓜和紫薯泥和面，配色棒棒哒！拍成品图时，午后暖阳让这道美食更加灿烂。蒸的传统不能丢，只有我们中国人才能体会的滋味，别在我们这代人的手中凋零。愿美食天下携手ACA蒸蒸日上！更上一层楼！预祝“第四届烘焙大赛既是爱吃节”圆满成功！
点击查看大图1.250g南瓜泥加250面粉加3g酵母
点击查看大图2.入面包机和面
点击查看大图3.150g面粉加150g紫薯泥加适量的水，加2g酵母入面包机和面
点击查看大图4.两个面团和好，不需要你出筋膜
点击查看大图5.盖湿布入箱底层，上管60度发酵30分钟
点击查看大图6.取出发酵好的面团
点击查看大图7.揉匀排气，盖上保鲜膜饧15分钟
点击查看大图8.此时多揉一些面粉，让面团稍硬一点容易成型。根据自己想做的成品大小取紫色面团，揉成长条，滚匀，折三折
点击查看大图9.底部绕一圈折回，穿过折曲的部位，继续一上一下穿行，再回转
点击查看大图10.最后转回，成品横看三条筋骨，竖看三条筋骨，尾部回弯压上头部，整理一下就OK啦！
点击查看大图11.取一块面团揪小剂子，擀成饼，一点黄色的面做花心，卷起来成玫瑰花状，切开即是两朵花
点击查看大图12.取黄色面团擀成圆饼
点击查看大图13.帘底部刷油，放上面饼
点击查看大图14.将富贵底部蘸点水放在面饼上，取三个小面团，搓成长条做成ACA字符放在中间，然后码上花朵
点击查看大图15.单独做两个富贵，上屉蒸20分钟
点击查看大图16.出锅。
点击查看大图17.成品图。
点击查看大图18.成品图。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
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小兔子爱美丽
