帕芙洛娃蛋糕

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1.蛋清和柠檬汁放入无油无水的盆子里。

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2.60g白砂糖和玉米淀粉混合均匀，分成3~5次加入蛋白中打发。

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3.打发至湿性发泡，提起打打蛋器大弯勾状态，加入香草精继续打发。

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4.蛋白打发至有光泽倒扣不掉。

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5.用勺子舀到烤盘中，中间凹下，出炉后放入奶油和水果。

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6.烤制上下火140度100分钟左右，随时观察，至微微金黄色。关火不要出，在烤箱内自然冷却。（可以把烤箱开个小缝）

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7.水果洗净晾干，切成合适的块。

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8.淡奶油加15g白砂糖打发好奶油之后装入裱花袋，随意挤在蛋糕上。

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9.再装饰上各式水果即可。美丽的帕芙洛娃蛋糕。

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10.完成~成品图。