红酒桂圆红枣奶酪软欧包

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1.提前一天晚上把酵头搅拌均匀，然后放在室温里发酵一个小时.把桂圆肉干用红酒浸泡.

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2.室温发酵完毕后，放进冰箱里冷藏发酵15到17小时

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3.冷藏发酵结束，第二天取出酵头同时用纸擦干桂圆干，和面团里的材料除黄油外的丢进面包桶内.

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4.搅拌成团后放入黄油，快结束时放进红枣桂圆干.搅拌程序结束，面团揉至完全状态.取出面团，

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5.面团盖上保鲜膜，进烤箱28度发酵

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6.面团发酵至两倍大，戳洞不回缩即可

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7.把面团排气，平均分成三个小面团，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟左右

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8.松弛好的面团擀成长方形，放入奶酪块，红枣，桂圆！

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9.自上而下卷起来的面团，再放入黑白芝麻燕麦片里滚一圈，让表面蘸满芝麻燕麦

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10.整形好的面团在夏天室温下或烤箱里38度二次发酵至1.5到2倍大！

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11.进烤箱180度上下火烘烤25分钟.

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12.出炉晾凉后，就可以切开啦！！

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13.切开后，满满的馅料！