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自从去了台湾就喜欢上了台湾烘培师做的面包，他做的面包最大特点是原汁原味，简单到只有面粉、水、盐和酵母，经过充分发酵，烤出的面包有独特风味。
这款面包是法国长棍的变奏版本，它的外皮制作来源于法国长棍，所以口感上有嚼劲，这么一款简单、健康的面包，要想风味独特关键在于培养天然酵母上，有了它这款面包才会与众不同，再加上自制蜜红豆和奶酪混合的馅，咬上一口真是一种享受！
点击查看大图1.自家培养的酵母从冰箱取出，称出25克备用，怎样培养水果酵母在我的菜谱胡萝卜贝果面包里有写；
点击查看大图2.准备其他食材，老面的制作：做面包时留出一块面，放冰箱里慢慢低温发酵16小时以上，暂时不用放冰箱冷冻，需要时取出回暖；
点击查看大图3.老面撕碎，连同自家培养的酵母、水倒入盆里，搅拌均匀，加入酵母粉静置一会儿；
点击查看大图4.加入高筋面粉搅拌成絮状；
点击查看大图5.揉大约20分钟，至面团光滑拉开呈现薄膜，盖上湿布室温发酵1小时20分钟；
点击查看大图6.蜜红豆提前一天做好，准备奶油奶酪20克；
点击查看大图7.放在一个大碗里搅拌均匀，馅料就做好了；
点击查看大图8.面团发酵至2倍大，手指蘸面粉插入面里不下塌、不回缩，表示发酵完成；
点击查看大图9.面团总重量520克左右，面团排汽后平均分成10等份，盖湿布中间醒发30分钟；
点击查看大图10.如图醒发好的状态；
点击查看大图11.用手压平，加入馅料，象包包子一样将面团收口并朝下；
点击查看大图12.烤盘铺硅油纸放入面团，两两靠拢呈花生形；
点击查看大图13.盖上湿布，室温下最后发酵大约30分钟；
点击查看大图14.撒上高粉，印出自己喜欢的图案；
点击查看大图15.烤箱预热至180度放入面团，然后喷水，上下火中层烤20分钟。
点击查看大图16.满满的幸福！
点击查看大图17.家乡的味道！
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
