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自从去了台湾就喜欢上了台湾烘培师做的面包，他做的面包最大特点是原汁原味，简单到只有面粉、水、盐和酵母，经过充分发酵，烤出的面包有独特风味。
这款面包是法国长棍的变奏版本，它的外皮制作来源于法国长棍，所以口感上有嚼劲，这么一款简单、健康的面包，要想风味独特关键在于培养天然酵母上，有了它这款面包才会与众不同，再加上自制蜜红豆和奶酪混合的馅，咬上一口真是一种享受！
点击查看大图1.自家培养的酵母从冰箱取出，称出25克备用，怎样培养水果酵母在我的菜谱胡萝卜贝果面包里有写；
点击查看大图2.准备其他食材，老面的制作：做面包时留出一块面，放冰箱里慢慢低温发酵16小时以上，暂时不用放冰箱冷冻，需要时取出回暖；
点击查看大图3.老面撕碎，连同自家培养的酵母、水倒入盆里，搅拌均匀，加入酵母粉静置一会儿；
点击查看大图4.加入高筋面粉搅拌成絮状；
点击查看大图5.揉大约20分钟，至面团光滑拉开呈现薄膜，盖上湿布室温发酵1小时20分钟；
点击查看大图6.蜜红豆提前一天做好，准备奶油奶酪20克；
点击查看大图7.放在一个大碗里搅拌均匀，馅料就做好了；
点击查看大图8.面团发酵至2倍大，手指蘸面粉插入面里不下塌、不回缩，表示发酵完成；
点击查看大图9.面团总重量520克左右，面团排汽后平均分成10等份，盖湿布中间醒发30分钟；
点击查看大图10.如图醒发好的状态；
点击查看大图11.用手压平，加入馅料，象包包子一样将面团收口并朝下；
点击查看大图12.烤盘铺硅油纸放入面团，两两靠拢呈花生形；
点击查看大图13.盖上湿布，室温下最后发酵大约30分钟；
点击查看大图14.撒上高粉，印出自己喜欢的图案；
点击查看大图15.烤箱预热至180度放入面团，然后喷水，上下火中层烤20分钟。
点击查看大图16.满满的幸福！
点击查看大图17.家乡的味道！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
