酸辣雪魔芋

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1.第一步 是做雪魔芋 魔芋豆腐一大块 水分很重 所以建议购买2斤以上

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2.切成小指粗细 上锅煮10分钟

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3.滤干水分

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4.塑料袋装好 放冰箱 激动一晚上

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5.取出冻好的魔芋 解冻（用水泡很快） 解完冻记得用手撕一下 以免结块

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6.准备佐料。姜 葱 蒜 泡菜 小米椒（最好是用泡辣椒炒味道会更棒，因为我妈不敢吃太辣，放了两个小米椒）

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7.大火 热锅放油 爆香葱姜蒜

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8.倒入泡菜翻炒

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9.加一点生抽提鲜

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10.加入滤干的魔芋丝 翻炒3分钟

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11.加入盐 葱花 起锅 一盘酸辣美味 有嚼劲的魔芋就大功告成！