鲜辣干贝

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1.青红椒洗净，去除头尾，去籽，切成菱形待用。

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2.锅中注入清水烧开，倒入食用油和盐，放入洋葱片辣椒焯水待用。

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3.用油起锅倒入姜丝，蒜片，葱段煸香。

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4.干贝用清水泡至2分钟，用油起锅，倒入干贝淋入料酒炒香。

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5.撒入盐，鸡粉，耗油，白糖，辣椒粉炒匀，注入高汤煮约3分钟，加入汆好的洋葱片，辣椒炒匀，淋入高汤煮制收汁，装盘即可。