爱心夹心挞饼

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1.将饼干面团全部材料混合均匀。

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2.混合成团用保鲜膜密封放入冰箱冷藏备用。

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3.将蔓越莓剪成碎粒与黄油，椰蓉丝馅料混合均匀。

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4.将饼干面团擀开成约4m厚的薄片，用心形饼干模压出心形饼干胚。

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5.在一片饼干胚的中间下端放一根小竹签，将馅料搓成小团放在中心处。沿饼干胚缘用竹签轻轻涂一圈蛋黄液。

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6.盖上另一片饼干胚，使上下两片重合并轻轻按压粘合。用叉子按压边缘固定接合处，同时使边缘更美观，一个挞饼就做好了。

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7.依次做好的所有挞饼并排列放入烤盘。在挞饼表面刷一层蛋黄液。

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8.用糖针装饰表面，可分别砌成喜欢的字体，为了不那么单调，还撒了一些白芝麻。也可随意撒上糖针装饰增加美感。

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9.放入预热好的烤箱中层，上下火170度20分钟。

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10.出炉了。放凉就可以享用了。

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11.完成！成品图。可以把爱心夹心挞饼装入漂亮的袋子真好看！