红丝绒波点蛋糕卷

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1.将蛋黄、牛奶、玉米油、混合搅搅拌至起泡泡。

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2.筛入低粉翻拌均匀成蛋黄糊。

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3.将蛋清装入干燥无油水的盆里，加入50克白糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。

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4.取三分之一的蛋白泡加入蛋黄糊里，翻拌均匀。

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5.再将全部蛋黄糊加入剩余的蛋白泡里翻拌均匀。（别划圈以免消泡）

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6.拌好的蛋糕糊。提前预热好烤箱160度。

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7.将蛋糕糊挖出两勺装入裱花袋里。

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8.裱花袋剪个小口，烤盘垫油纸，将蛋糕糊顺序挤出均均的波点。

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9.送入烤箱中层，用160度烤一分钟立马取出。

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10.剩余的蛋糕糊加入红曲粉翻拌均匀成红色蛋糕糊，轻震两下。

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11.再将红色蛋糕糊倒入波点上抹平。

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12.送入烤箱中层，用上下火160度烤25分钟即可出炉。

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13.趁着烤蛋糕的时间，将奶油加入10克白糖打发备用。

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14.取出烤好蛋糕等凉却至微温。

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15.再取张干净烤纸，垫下面将蛋糕翻转过来，轻轻的撕去油纸。

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16.将波点面朝下，背面均均的抹上打发奶油。（本人临时将奶油馅换成卡仕达酱）

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17.借助擀面棍将蛋糕卷起，两端扭紧固定15分钟左右。

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18.成品。

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19.成品。