明珠虾球

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1.准备好食材。

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2.黄瓜去皮用挖球器挖球备用。

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3.大虾去壳，并挑去虾线。

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4.挖剩下的黄瓜也切下，因为挖球的缘故，一切刚好变成了月牙状。

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5.锅里放油，油热后放入虾仁翻炒。

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6.稍微翻炒一下再放入所有黄瓜。

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7.快熟时加入适量食盐、鸡精出锅装盘，用黄瓜球围边，黄瓜边角料放下面垫底，虾仁摆在最上面即可。