姜汁豆腐

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1.准备好一块老豆腐，葱，肉糜，鸡蛋，杏仁。

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2.把豆腐用清水漂净，放入大碗，放胡椒粉，盐。

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3.加入一个蛋清。

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4.倒入葱姜汁.

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5.放入适量淀粉，边捣碎豆腐边往一个方向搅拌均匀。

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6.把搅拌好的豆腐泥放入大盘，隔水蒸8分钟左右。

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7.杏仁用小火炒熟，碾碎。

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8.锅里油热，放下姜末，肉糜炒至转色。

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9.放糖，盐，料酒，酱油，煸炒1分钟，放水淀粉煮开，放鸡精。

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10.把肉糜羹放在豆腐上。

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11.撒上葱花。

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12.最后撒上杏仁碎即可。