【鲁菜】----麻汁豆角

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1.豆角洗净切成5厘米左右的段。

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2.入锅中焯水至颜色变成深绿色盛出。

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3.焯过水的豆角放入冰水中冰镇5分钟。

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4.冰镇好的豆角摆盘。

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5.芝麻酱放入碗中，加盐和少许水搅拌。

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6.顺着一个方向搅拌，一边搅拌一边加水，调成麻汁。

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7.调好的麻汁浇到豆角上，再撒上蒜末即可。