番茄杂蔬汤

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1.准备好所需的原料。

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2.番茄用开水泡一下后去皮，切成小块，牛肉也冲洗干净切成丁状或条状，待用。

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3.将其余的蔬菜也泡洗干净，分别切丝和切条状，姜拍松，小红椒也切成小段，洋葱切成丁（这里忘记拍洋葱了），待用。

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4.锅里倒入1大勺的油，将牛肉稍煸出水分，捞起盛在漏勺里，待用。

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5.锅里重新倒入2大勺的油，下洋葱，姜和小红椒一起煸香（要是家里有小孩就免去小红椒）。

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6.倒入番茄和大白菜丝，煸软。

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7.倒入红萝卜丝和香芹段，继续煸一小会。

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8.倒入土豆条，不停地翻拌至杂蔬都变软出水分后。

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9.倒入牛肉丁，继续翻炒均匀。

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10.全部材料都翻炒匀后，倒入煲汤的瓦锅里，注入1200毫升的开水。

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11.盖上盖子，大火烧开后转小火继续煲2.5小时（期间要翻搅几次，防止土豆粘锅底）。

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12.待2.5小时后，倒入番茄酱翻拌均匀，继续小火慢熬30分钟，无需加盐即可食用。