人参土鸡汤

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1.准备材料

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2.土鸡剁成小块洗净，然后焯水。锅中加冷水放入土鸡块，小火慢慢烧，直至水开，一定不能用热水，因为热水会使蛋白质更快凝固，所以只有冷水才能慢慢的把骨头中的血水和杂质煮出来。

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3.水开就可以关火，捞出鸡块洗净杂质。

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4.取砂锅加入鸡块、姜片、人参，然后加水盖过鸡块，加适量料酒，大火煮开文火闷煮一个小时。

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5.加入枸杞再煮半个小时，加适量盐鲜美的鸡汤就可以出锅了。

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6.土鸡人参枸杞汤味道鲜美营养丰富。