啤香麻辣小龙虾

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1.小龙虾先用刷子清洗干净

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2.小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪

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3.烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长

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4.准备好其他辅料备用

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5.辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条

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6.锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味

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7.捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味

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8.倒入郫县豆瓣酱翻炒

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9.另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料

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10.倒入生抽和老抽

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11.倒入啤酒一罐

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12.加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可

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13.夹出葱段弃之，撒入葱花，即可关火出锅

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14.装盘和家人配上啤酒欢快畅饮享受美味的小龙虾吧