【鲁菜】----汆牛肉丸子

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1.牛肉剁成肉泥，剁的越细越好。

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2.猪肥膘同样剁成肉泥。

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3.葱姜切成细末。

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4.上述三样一起放入碗中加入五香粉，盐，水。

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5.顺着一个方向搅打上劲，搅拌时水要一点一点的加。

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6.搅打好的肉馅。

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7.锅中加清水，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，放入锅中。

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8.小火慢慢汆熟。

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9.汆好的丸子转大火烧一下，打去浮末，加盐调味出锅即可。