【鲁菜】锅塌南瓜丝

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1.南瓜切丝。

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2.鸡蛋取蛋黄，放入南瓜丝中。

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3.加少许盐拌匀。

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4.煎锅中放没一，倒入南瓜丝小火煎。

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5.待一面煎黄后翻面继续煎至金黄色。

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6.将煎好的南瓜丝取出改刀切成块。锅中放少许油，放葱花和蒜末煸香。

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7.放入南瓜块，加入生抽，少许水，焖二分钟盛出装盘。