水煮肉片

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1.把肉切片

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2.放入盐一勺 淀粉适量 黑胡椒粉适量 料酒少许拌匀 腌制备用

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3.我这是头一天晚上腌 放入冰箱保鲜 这样肉更加入味

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4.食材洗净 备好

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5.锅里多倒油 烧热 放入土豆翻炒两分钟

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6.在倒入黄豆芽和黄瓜一起翻炒

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7.炒至断生在放入豆皮和油麦菜

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8.炒至断生放一勺盐翻炒出锅

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9.锅里烧水 准备焯一下瘦肉

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10.水烧开 把肉倒进去焯一遍 放一个大碗面里面装上凉水 把焯过的肉放入凉水中

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11.锅里倒油 放入姜 蒜 爆香

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12.放入辣椒花椒 大料 香叶 炒香

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13.放入豆瓣酱翻炒

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14.加水1300毫升 水烧开把碗中肉片的水沥干净 加入肉片煮五分钟 加味精和糖

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15.把炒好的菜倒入大盆里 铺平 倒入煮好的肉片

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16.洒上辣椒面和香菜

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17.锅里烧热油 淋上去 即可食用