原味贝果

点击查看大图

1.将主料中除黄油以外的材料放入面包机桶内，选择和面程序20分钟

点击查看大图

2.加入室温软化的黄油，再次20分钟将面团揉至扩展阶段

点击查看大图

3.揉至光滑的面团。揉好后分成5等份，约80g左右，滚圆后盖湿布松弛15分钟

点击查看大图

4.松弛后的面团擀成椭圆形

点击查看大图

5.与身体平行横放，自1/3处向内折，用手掌根部压紧，防止有空气

点击查看大图

6.下面1/3同样内折，压紧。两边对折，捏紧收口

点击查看大图

7.用两手掌心慢慢将其搓长，长度约22—24厘米。.搓的时候将左手边的一端稍微搓细一点，右手端用手掌压扁后将其擀薄

点击查看大图

8.面的两端对接，呈一个圆圈，将擀薄的位置一点点捏紧收口

点击查看大图

9.依次做好，放在剪好的油纸上（方便等下煮的时候拿取），摆入烤盘

点击查看大图

10.放置于烤箱，发酵功能饧发30分钟左右

点击查看大图

11.发酵时间快到的时候开始煮糖水，50g糖加入1000g水煮至接近沸腾。.此时烤箱200度开始预热。糖水煮至接近沸腾后，放入贝果的面坯一面煮 30秒用漏勺翻面。

点击查看大图

12.翻面煮30秒后捞出，沥干水分摆入烤盘。趁着有糖水的粘度撒芝麻（可省略）

点击查看大图

13..放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤20分钟即可。出炉晾凉后即可享用

点击查看大图

14.成品的贝果很有嚼劲，越嚼越香，咸甜适口