甜蜜樱桃派

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1.先将300克樱桃清洗干净，用筷子或吸管从一头顶出将核去除，然后加入25克白糖进行腌制2小时以上（加入白糖的忘记拍了）。

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2.低粉100克加入15克白糖，再加入室温融化的50克黄油，放入大碗中。

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3.用手搓成粗粒状。

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4.再加入15克清水揉成面团，放入冰箱冷藏1小时左右。

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5.将冷藏的面团取出，底下垫上保鲜膜，放面团再盖一层保鲜膜，然后用擀面杖擀薄，要比派盘大一些。

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6.撕掉上面的保鲜膜，连同下面的保鲜膜将面片覆盖在派盘上，撕掉保鲜膜，用手整理一下。

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7.然后用擀面杖滚过派盘，切除多余的面片。

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8.整理好后用叉子在里面多扎一些小眼，避免烤的时候膨胀，然后室温放置半小时以上。

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9.取一小块油纸铺在派上面，上面再放一些豆子，然后放入事先预热180度的烤箱，先烤25分钟，然后去除油纸和豆子再烤5分钟。

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10.这期间来做派馅，将腌制好的樱桃捡出，将汤汁再加入适量的水使总量达到100克，放入小锅中，加入30克白糖、1克盐、10克玉米淀粉、滴几滴柠檬汁，然后开火煮至沸腾，不停搅拌至粘稠关火。

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11.将汤汁倒入樱桃上面并搅拌均匀晾凉。

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12.烤好的派晾凉后放入晾凉后的樱桃派馅就可以了。

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13.成品图

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14.成品图