荷叶饼

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1.准备好的用料。

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2.面粉加发酵粉，白糖，牛奶和成光面团发酵成两倍大左右。

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3.发好的面团重新揉匀，排掉客气，进行二次发酵。

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4.重新发好的面团揉净里面的空气，分成小剂子。

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5.擀成圆饼状。

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6.用面包刀或者干净的梳子压出纹理。并且把边往里面压一下，形成花边状。

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7.蒸笼里面刷一层油。

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8.做好的饼先平铺放置半小时左右，在反面刷上一层油。

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9.从中间处折叠好，放蒸笼里面

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10.冷水下锅，开后再蒸20分钟左右，关火，过两三分钟拿出来。