红烧肉卤鹌鹑蛋

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1.准备好的料。

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2.五花肉洗净，冷水下锅焯遍水。

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3.切成比较厚的片。

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4.过一遍油。

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5.留点底油，煸香姜片，把肉倒进。

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6.加老抽，生抽，鸡精，冰糖，煮熟去壳的鹌鹑炒匀。

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7.加进啤酒。

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8.再加入一块冰糖。

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9.烧开改小火，炖到汤汁差不多收干加盐调味，炒匀盛出就可以。