好的食谱不只是观赏的,还要操作出来的成品味道让人留恋。
千层香酥的外皮,南瓜蛋黄椰蓉融合成的派心,咬上一口,让人欲罢不能。黄色是充满希望和活力的颜色,那么这道小食的味道就是黄色的味道。
(千层酥皮的用料在步骤里有交代,方子很好用,绝对成功)
1.低筋110克,高筋面粉15克,两种面粉筛好,先放入20克黄油,用手搓匀
2.搓好的面粉粒放入2克糖,1克盐,65克的水
3.揉成光滑的面团,入冰箱冷藏半小时
4.裹入黄油85克,室温暖化,用保鲜袋包裹,敲打后擀成大片
5.取出面团,擀长,放上黄油片,铺满2/3的位置
6.没有黄油片的一块翻扣,在对折。
7.擀大,擀薄
8.在叠三折,擀薄,如此操作共四遍
9.最后折叠好,就做成千层酥皮,可以冷冻保存,随用随取
10.取1/4多点的千层酥皮擀薄
11.放入模具,外圈割齐,成花篮状。边沿不用按压,烘烤后会孜然开裂,很好看。用小烘焙碗,或者蛋挞模具都可以
12.南瓜提前蒸熟,取100克熟南瓜
13.一个鸡蛋黄,20克椰蓉
14.南瓜,椰蓉和蛋黄,30克牛奶和10克糖,放入搅拌机一起搅拌成泥状
15.倒满模具的派皮内
16.入预热好烤箱中层,上下火,180度,烘烤20分钟,中间观色,不喜欢颜色重的可以加盖锡纸
17.吃上一口,陶醉欢乐时光。
18.成品
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液,大葱末,红椒末,姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房