奶油黑杯子

点击查看大图

1.堡尔美克模具中刷黄油

点击查看大图

2.淡奶油中加入玉米油

点击查看大图

3.搅拌均匀后，座温水中保温

点击查看大图

4.蛋液中加入糖和盐

点击查看大图

5.座热水搅拌至糖和盐完全融化，并加热至温度达到37-40度左右

点击查看大图

6.移离热水，打发至提起打蛋头

点击查看大图

7.低粉和竹炭粉提前混合

点击查看大图

8.筛入蛋黄霜内

点击查看大图

9.搅拌均匀至无粉粒

点击查看大图

10.模具内筛入低粉，倒扣取出多余的粉

点击查看大图

11.往模具内倒入蛋糕糊，左右晃动使蛋糕糊平整，轻震几下震出大气泡

点击查看大图

12.放入预热好的烤箱中层，160度，30分钟

点击查看大图

13.烤制完成后取出

点击查看大图

14.马上倒扣，晃动模具，轻拍几下，蛋糕就会自动脱模了

点击查看大图

15.蛋糕凉透后，将底部切平

点击查看大图

16.往蛋糕加入芒果肉

点击查看大图

17.淡奶油中加入糖粉，打发至9分发

点击查看大图

18.挤上淡奶油

点击查看大图

19.插上两根巧克力棒，撒可可薄脆片，放芒果肉，装饰完毕

点击查看大图

20.该蛋糕杯子不适宜冷藏

点击查看大图

21.完成后马上食用最佳

点击查看大图

22.成品图