菠萝虾球

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1.大虾去头，剥壳留虾尾

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2.虾背上开一刀取出泥肠，洗净吸干水分，把虾尾从背部的孔中穿出成虾球

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3.虾球放入盘子里加点盐、料酒、白胡椒粉腌制片刻

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4.再均匀的裹上一层生粉

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5.油锅加热，放入虾球

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6.炸至变色捞出

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7.菠萝一切为二，用一半

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8.用勺子挖出里面的肉

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9.切下放入淡盐水里浸泡一会

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10.起油锅爆香蒜末

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11.加入番茄酱、盐、米醋、砂糖拌匀

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12.先加入焯过水的杂蔬粒

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13.再加入炸过的虾球

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14.淋上香油翻炒均匀

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15.最后加入菠萝拌匀即可

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16.出锅