香菇扒油菜

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1.香菇用温开水涨发好、洗净、除去菌根只留菌伞备用。

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2.油菜洗净，控水。

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3.锅中做油，6成热时下入葱段和姜末爆香。

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4.将香菇放入锅中，加盐和生抽，白糖，加清汤。盛出。

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5.锅加少许油，下入菜心。

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6.加少放盐，待菜心变软。

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7.将香菇倒入，加少许清汤，二分钟后，加入水淀粉和鸡精出锅。