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在茄子所以的吃法中，凉拌茄子，是最健康的一种方式：
1、不去皮。茄子皮里面含有维生素b，去之可惜。
2、加热时间短。只需加热10分钟左右，将茄子蒸熟即可，营养损失少。
3、低脂健康。众所周知，茄子属于特别吸油的食材，无油不香，而凉拌，则仅需淋上调味料，或者少许香油即可，更加低脂健康。
点击查看大图1.准备所需食材
点击查看大图2.茄子去蒂洗净，每根改四块，放入盘里
点击查看大图3.加入猪油
点击查看大图4.放入蒸锅，开火蒸3分钟
点击查看大图5.红椒切丝，葱切碎备用
点击查看大图6.蒸至三分钟后加入红椒丝继续煮8分钟至茄子熟透
点击查看大图7.大蒜生姜切碎末
点击查看大图8.所需的所有调料品
点击查看大图9.碗里加入食盐生姜大蒜，味极鲜4勺，香醋3勺
点击查看大图10.加入花椒油1勺
点击查看大图11.加入味精
点击查看大图12.加入白糖半勺
点击查看大图13.加入油辣椒1勺
点击查看大图14.加入葱花，凉拌均匀
点击查看大图15.蒸好的茄子用手撕好
点击查看大图16.放入碗里加入红椒丝，淋上调好的酱料
点击查看大图17.成品图欣赏
点击查看大图18.成品图欣赏
点击查看大图19.成品图欣赏
点击查看大图20.成品图欣赏
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
