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磅蛋糕又被称为黄油蛋糕，四分之一蛋糕，因为口感温润，香甜醇厚，做法简单，容易保存，很受大家喜爱。磅蛋糕一般有两种不同的做法：一种是将软化的黄油加糖打发后，加入蛋液和低筋粉的传统做法，另一种是打发全蛋后加入融化的黄油液。我这次用的是打发黄油的方法，将原味和抹茶味、可可味蛋糕糊挤出迷彩效果，丰富口味的同时也增加了趣味。
标注的是一条学厨WK9098长型不粘面包模的用量。不粘效果好，无需涂油撒粉，直接倒扣即可脱模。
点击查看大图1.称量好各种食材，黄油切小块，在室温下软化
点击查看大图2.加细砂糖和盐，用刮刀拌匀，以免打发黄油时飞溅
点击查看大图3.用电动打蛋器打发到颜色变浅，体积膨胀的程度
点击查看大图4.分次加入全蛋液，每次都搅打到完全融合
点击查看大图5.直到蛋液全部搅打融合
点击查看大图6.预热烤箱，上下火180度，10分钟，启动
点击查看大图7.将第5步做好的黄油糊分成三份，其中一份筛入标注A的低筋粉和无铝泡打粉
点击查看大图8.拌匀备用
点击查看大图9.另一份筛入标注B的低筋粉、抹茶粉和无铝泡打粉
点击查看大图10.将蛋糕糊装入学厨裱花袋中，剪小口，排出空气
点击查看大图11.在模具内将三种颜色的蛋糕糊间隔着随意堆在一起
点击查看大图12.颠动几下，让蛋糕糊之间更紧密
点击查看大图13.表面大致抹平
点击查看大图14.放入预热好的烤箱中，上下火185度烤35-40分钟左右
点击查看大图15.取出直接倒扣脱模即可
点击查看大图16.可以直接食用，或刷上酒糖液，用保鲜膜裹紧，入冰箱冷藏几周后食用
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
