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金沙海贝烩豆腐

冬天的泥鳅
收录时间:2024-05-08 07:37:44  人气:5756

海鲜,禽蛋黄和豆腐会师。软,嫩,沙三种口感交织在一起;三种食材的味道融合在一起,迸发出奇妙的香。

主料
辅料

金沙海贝烩豆腐的做法步骤

制作小窍门

1.最好用南豆腐,北豆腐有些老。内酯豆腐也可以,但最后用盐水焯一下。
2.煮海蛤的时候,直接将海蛤倒入烧热的干锅中不加水,大火盖盖,直到所有海蛤张口。因为海蛤壳内有鲜美的汁液。
3,海蛤买回后用盐水浸泡,使其吐净体内泥沙,盐水里也可以放根铁钉,海蛤对铁锈敏感导致其呕吐更干净。
4.如果海蛤买得少,煮的时候可以少量放点水,防止烧干锅。
分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生

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