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皮蛋拌马齿苋

斯佳丽WH
收录时间:2024-03-26 08:09:42  人气:6356

马齿苋的吃法很多,除去根部并洗净后,就能直接炒着吃;也可以将它投入沸水中,焯几分钟后,切碎拌菜吃,还可以做汤、饺子馅、和在面里烙饼吃。今天我就用马齿苋凉拌着吃,做法简单方便。马齿苋有一股酸酸的味道,吃起来不那么顺口,但用开水焯烫一下,就去掉这酸味了,配上蒜泥、香油等等调味,它就成了一道口味清爽、开胃爽口的小凉菜了。

主料
辅料

皮蛋拌马齿苋的做法步骤

制作小窍门

1. 焯水时放入少许盐和几滴油; 2. 马齿苋加入蒜末和红辣椒等, 再加入盐、白醋和辣椒油拌均匀; 3. 皮蛋切成细长条摆放在盘底, 再将拌好的马齿苋放在上面。
分类: 凉菜 家常菜

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