五香酱肘子

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1.准备食材，肘子拿线捆好，辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、白果、陈皮、山楂、丁香、小茴香、孜然、香菜、香醋、生姜、大蒜。

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2.煮锅放大半锅水加入之前的卤料煮至出味加入生姜、大蒜、香菜、香葱。（留些许香菜叶和少许香葱。）

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3.将盐、鸡精、糖、黑胡椒、老抽、陈醋倒入煮锅里。

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4.将肘子下入已经出味煮锅里。大火烧开后中火两个小时卤制。

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5.出锅的肘子已经很诱人了，去掉线。

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6.炒锅烧油下冰糖炒至焦糖色后倒入少许开水。

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7.将肘子放进锅里，用铲子不停给肘子浇汁。直到汁浓密。

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8.肘子起锅冷却后切片摆盘浇汁，香菜香葱放上面摆盘。