咸蛋黄炒土豆丝

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1.洗好的咸鸭蛋放上蒸架蒸熟。

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2.土豆洗净（可不用去皮）用擦子，把土豆擦成丝。

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3.擦好的土豆丝用清水冲洗掉多余淀粉。

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4.在倒入盆中加入一些盐寖泡15分钟左右。

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5.锅中倒入猪油小火爆香咸蛋黄。

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6.倒入土豆丝翻炒均匀至断生。

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7.装盘撒上葱花即可。