炝腰花是山东的一道名菜,猪腰划上麦穗花刀,再经炝制后,色调淡雅,质地脆嫩,味道清鲜,适宜佐酒。
猪腰富含蛋白质、脂肪等,具有有补肾益精、利水的功效。妊娠期肾脏负担增加的孕妇,应该适当吃些猪腰花以滋补肾脏,此外对于产后虚羸、肾虚腰痛、水肿、遗精、盗汗、老人耳聋等症,适量进食猪腰花也有一定的疗效。同样要注意的是,猪腰花的脂肪含量和胆固醇含量极高,普通人群不宜常食。
点击查看大图1.猪腰自中间平剖开。
点击查看大图2.用刀子将中间的腰骚片掉,这里是骚气的源泉,所以一定要弄干净。
点击查看大图3.先斜着切,不要切断。
点击查看大图4.反过来,竖着切,将其切成麦穗状。
点击查看大图5.切成小块。
点击查看大图6.将其泡入水中,去除血水。
点击查看大图7.胡萝卜和冬笋切菱形片。黑木耳泡发。
点击查看大图8.将黑木耳洗净,揪成小片,连同胡萝卜和冬笋片一起炒熟。
点击查看大图9.将腰花焯熟。腰花易熟,不用煮太久,影响口感。
点击查看大图10.将焯水的蔬菜和猪腰一起浸入凉水中过凉。捞出控干水分。
点击查看大图11.用料酒、酱油、盐、鸡精、香油调汁。
点击查看大图12.倒入料汁,搅拌均匀。
点击查看大图13.锅内放油,放10几粒花椒,炸成花椒油。
点击查看大图14.将炸好的花椒油倒入盆内,用滤网将花椒粒虑出。
点击查看大图15.搅拌均匀,装盘即可。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女