红烧鲈鱼

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1.鲈鱼洗净后剪去鱼鳍，鱼背上打花刀。

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2.锅里倒油，给少许的盐和姜片炝锅。

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3.油烧热后放入鲈鱼。

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4.把鲈鱼煎炸至两面焦黄（鱼的衣裳被我脱了）

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5.给盐烹入香醋和生抽。

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6.倒入适量的水和蒜粒盖上盖煮。

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7.锅里汤汁不要收干了（鱼肉浸泡在汤汁里更好吃）要是给点老抽上色会漂亮些。

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8.起锅前撒葱花还可以给少许白糖提味。

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9.起锅装盘。