西红柿烧茄子

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1.调汁，加入淀粉、生抽、料酒、盐、清水

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2.茄子切块，稍微大点

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3.撒上淀粉，拌匀

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4.锅中多放油，下锅炸至微黄，即可捞出

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5.稍微放一点点油，花椒、大料、葱白、辣椒煸香，再放入茄子。此时会出很多油，可以倒出来，留着下次炒菜用～～～

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6.炒5分钟左右，放入西红柿

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7.炒1-2分钟，放入调汁

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8.汁浓稠后，放入蒜末、葱花，出锅！