鸡丝凉面

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1.将花生小火炒熟，凉凉备用

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2.放凉之后去皮，用刀斩碎

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3.鸡肉冷水入锅，低温慢煮，始终小火，开锅五分钟关火注意始终小火，再再在水里浸一分钟

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4.捞出放入冰水中，是为了更嫩，冰箱中事先冷藏一瓶水，至少冷藏24小时，或者在冷冻室冻几小时的水也行

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5.鸡胸肉撕成丝

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6.调芝麻酱，放入生抽，醋，白糖，盐，香油，麻辣油，有蒜的话，放点蒜蓉。调到类似液态巧克力状，就可以了

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7.面条煮好过凉水

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8.黄瓜切丝

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9.黄瓜丝，花生碎备用

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10.面条上撒上鸡丝和黄瓜丝

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11.撒上调好的芝麻酱

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12.撒上花生碎