FLUFF法式红酒啤梨塔

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1.啤梨洗净去皮，放入锅中，加入砂糖、肉桂

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2.称好红酒

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3.倒入锅内

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4.中小火煮沸后，小火炖煮15分钟，放凉备用

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5.杏仁塔胚：黄油室温软化，加入盐、糖粉打至发白

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6.多次加入蛋黃，低速拌匀

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7.加入杏仁粉，拌匀

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8.筛入低粉

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9.轻揉成面团后擀成薄片

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10.放入模具，按压成形

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11.烤箱预热150度，烘烤15分钟左右

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12.杏仁奶油：室温的黄油加入Fluff棉花糖，拌匀，加入香草荚籽

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13.全蛋和蛋黄打散

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14.分次将蛋黄加入黄油内，拌匀后筛入低粉和杏仁粉

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15.拌匀成面糊

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16.装入裱花袋

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17.将杏仁奶油挤入杏仁塔内，红酒啤梨切成细片，梨头不要切断，放上杏仁饼塔

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18.烤箱预热150度，烘烤35-40分钟至金黄色

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19.均匀地涂抹上镜面果胶