海参最营养的吃法是刺身

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1.取干净无油的容器，最好是有盖子的，倒入适量的纯净水，将海参有清水冲下表面的灰尘，放入泡24-48小时直至发软。放入冰箱冷藏室，每8小时换一次水。

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2.上面那个圆形凸出的部分剪掉

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3.海参腹部中间有个自然的裂缝，沿此处上下剪开，清洗海参肚内杂质。

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4.将海参腹内杂杂质洗干净。但不要去掉肠，这是非常有营养价值的。

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5.将上面处理好的海参，一起放入洗干净的保温热水瓶，倒入90度的开水，盖紧盖子，最后泡一夜（至少12小时）。

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6.把泡好的海参放入冰水再浸泡6个小时。

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7.这样泡好的海参已经熟透也够软了，可以直接吃。吃前把肠子去掉会更爽，但不要扔掉肠子。可以用来炒蛋什么的.

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8.切片后摆盘，吃的粘芥末酱油风味更好。