东北酱骨头

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1.猪脊骨 月牙骨 冷水下锅煮出血水，捞出。

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2.锅中放入除老抽、酱油、糖以外所有配料，蒜留一半，开始的时候蒜我们可多准备些。配料炒香，然后放入糖炒出糖色。

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3.放入豆瓣酱，开始炒酱，炒出酱香。

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4.把骨头放入锅中翻炒。

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5.放入酱油和老抽继续翻炒。锅中加水，水多放一些，骨头稍稍露头就可以，大火烧开，以后转中火，一直烧到收汁。

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6.出锅之前，放入剩余的蒜末，如果喜欢吃辣的，煮骨头的时候可以放一个红辣椒。

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7.辅料