三色牛奶小方

点击查看大图

1.准备做小方的材料，糖和淀粉各40克，牛奶正好一盒的量，淡奶油100毫升。

点击查看大图

2.准备一个防烫的容器，我用乐扣的玻璃保鲜盒，在底部铺一层椰蓉，方便冷却后脱模。

点击查看大图

3.玉米淀粉加入80克的牛奶搅拌均匀

点击查看大图

4.剩下的牛奶加淡奶油和细砂糖都倒入锅里，边煮边搅拌，使糖融化。

点击查看大图

5.锅里的液体煮开后，把之前调好的淀粉糊倒入锅里，快速搅拌，几秒钟的功夫液体就会变粘稠。

点击查看大图

6.把粘稠的奶糊倒入保鲜盒里，振几下让奶糊分布均匀，用勺子把上面抹平，晾凉后放入冰箱冷藏一夜。

点击查看大图

7.冷藏好的奶糊已经变成固体，用脱模刀四周刮一下然后倒扣在菜板上，它自己就会从盒子里滑出来。切成大小均匀的小块。

点击查看大图

8.把椰蓉，抹茶粉和可可粉分别装入小碗里，切好的小方在里面滚一圈就粘上粉了。

点击查看大图

9.这是都粘完粉的小方

点击查看大图

10.颜色漂亮，口感丰富，椰蓉的是传统味道，抹茶的略苦，我个人偏爱可可口味的。