蛋黄酥是常见的传统特色小吃。喜欢吃月饼,但是,又不喜欢太甜的,对蛋黄酥,可是情有独钟的,超级喜欢,特别是里面的蛋黄的香味,真是让人欲罢不能;太棒了!有颜值又好吃,孩子太爱了!
1.先来做水油皮,先液体后粉剂,放入面包桶中;
2.启动面包机的和面功能,两个程序后,油皮已经是韧性很好了!
3.然后,再开始做酥皮,把材料放进去面包机桶中,启动一个和面程序;
4.然后,把油皮和酥皮,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室中,醒20分钟;
5.这时候,开始做蛋黄;准备好蛋黄、白酒;
6.把蛋黄在白酒中浸泡下;滚下;
7.依次放在烤盘中;烤盘最好铺上锡纸;
8.放入烤箱中,150度 ,上下火,10分钟;
9.烤好的蛋黄,放一边,凉凉;待用;
10.然后,把酥皮和油皮,从冰箱取出来,依次分成小剂子,分成各20个;
11.把油皮,揉圆,擀开了;
12.中间,放入一个酥皮剂子;
13.然后用虎口,收口,收口朝下;
14.依次做好其余的;盖好保鲜膜,放入冰箱的冷藏室里,醒20分钟;
15.这时候,开始做里面的馅料;取豆沙20克,放入半个蛋黄;因为我做的是小的蛋黄酥,所以,用半个蛋黄就可以了;
16.收好口,揉圆;依次做好其他的;
17.从冰箱取出,冷藏好的小剂子,揉圆,擀平,擀成牛舌状;
18.从下往上,卷起;
19.依次做好其余的,盖好保鲜膜,再次放入冰箱冷藏20分钟;
20.20分钟后,再取出,再次擀成牛舌状;
21.再从下往上卷起来;
22.盖好保鲜膜,又放入冰箱冷藏20分钟;
23.20分钟后,取出,取一个小剂子,如图的样子,卷起来;
24.按平,擀开了;
25.用虎口,加入一个豆沙蛋黄馅料;
26.收口,收口朝下;
27.依次做好其余的;
28.准备好蛋黄液,和黑芝麻;刷上蛋黄液,然后再撒上黑芝麻;
29.放入烤箱中,上下火;175度,25分钟;烤好取出,待凉,就可以了!
30.成品
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝