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普通面包的制作发酵方法主要分直接法，中种法，汤中法。今天介绍一种中种法做面包，将一部分面团先发酵，成为中种面团，发酵1-2个小时（或者冷藏发酵16-18个小时），发酵完成的后的面团，再加入主面团原料混合，以中种法制作的面包。虽然较耗时，但质地最细致。面包相对老化较慢，香味浓郁，拉丝极好。
这样做出来的面包拉丝超好，柔软的不得了。比较适合上班族，想吃好吃的面包，又没太多时间的妈妈们。
点击查看大图1.将中种面团的所有材料揉成光滑面团。????小贴士：这里稍微揉下就好，不需要多么光滑。
点击查看大图2.发酵至2.5倍大。室温发酵也就1个小时。????小贴士：这两步可以前一天睡觉前完成，揉成面团后，放冰箱冷藏发酵16-18个小时，第二天下班回来接着下面的步骤。
点击查看大图3.将发酵好的中种面团切成小块，然后和除黄油外主面团（这时主面团材料都在下面）的材料放在一起揉至光滑。????小贴士：这时如果中种面团刚从冰箱拿出来，不用回温，直接切小块放入。
点击查看大图4.加入软化的黄油使其能和发酵好的中种面团融合一起。
点击查看大图5.用手撑开一小块皮，能撑出薄薄的膜就可以了。
点击查看大图6.发酵至2倍。????小贴士：夏天将面团放碗里，盖上保鲜膜室温发酵1小时就行。冬天放烤箱，烤箱里放一盆热水，也是发酵1小时。
点击查看大图7.趁着面团发酵的过程，做好椰蓉馅，黄油软化后加入细砂糖和打散的鸡蛋液搅拌均匀，再倒入椰蓉拌匀，最后加入牛奶拌至完全吸收，做好后盖上保鲜膜冷藏。
点击查看大图8.把发酵好的面团进行排气，然后平均分成6份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。椰蓉馅也分成6份。
点击查看大图9.取一份面团擀开成圆形，包入椰蓉馅，收口处捏紧。
点击查看大图10.把包好椰蓉馅的面团擀开成椭圆形。温柔点哈，不要擀的露陷啊。
点击查看大图11.然后纵向对折一次。
点击查看大图12.再横向对折一次。
点击查看大图13.用刀切开，底部留1.5—2厘米不要切断。
点击查看大图14.将切面翻转向上，调整形状。
点击查看大图15.全部调整形状完成后，最后发酵至两倍大，刷上全蛋液，烤箱预热，180度15分钟至上色均匀即可。
点击查看大图16.出炉~~~
点击查看大图17.拉丝很好~~~冷却后立马密封保存！
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
