奶油绿豆糕

点击查看大图

1.食材：去皮绿豆500克白糖200克麦芽糖80克黄油50克

点击查看大图

2.绿豆淘洗一下用清水浸泡发软

点击查看大图

3.泡软的绿豆比干水分，放进蒸锅里，大火蒸40分钟

点击查看大图

4.蒸熟的绿豆加工成豆泥，我这比较干，应该叫豆沙

点击查看大图

5.白糖打磨成糖粉

点击查看大图

6.黄油放进不粘锅里加热融化

点击查看大图

7.绿豆泥加白糖粉倒进锅里

点击查看大图

8.加入麦芽糖浆，加入麦芽糖有一定的凝聚力开小火不停的翻炒，直到全部炒匀为止

点击查看大图

9.炒好的绿豆泥倒在案子上揉好后，分成50克一个的小面团

点击查看大图

10.用月饼磨具刻出来即可，还做了抹茶味的，绿绿的看得很清凉

点击查看大图

11.成品冷藏之后口感更好

点击查看大图

12.成品