自制鱼豆腐

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1.巴沙鱼柳去除筯膜切成小块，加入盐、糖、料酒、鸡精、葱片、姜片腌制10分钟。

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2.用原汁机多搅拌几次成泥状。

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3.根据鱼肉多少加入一至两个蛋清，加入生粉（鱼肉与生粉约10：1的比例）

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4.搅拌均匀。

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5.取方形容器一个，涂上一层油。

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6.把鱼肉泥平铺在盘中。

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7.盖上保鲜膜放入蒸锅内，等锅上汽后再蒸15分钟左右。

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8.晾凉以后脱模切成块。

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9.锅中放入适量油，6成油温时下入鱼豆腐炸至上色即可。

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10.做法是不是很简单呢？自制的鱼豆腐，鱼肉多多，再也不用去吃外面卖的淀粉鱼豆腐了，你get了吗？