香辣小龙虾

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1.龙虾600克用水浸泡然后用刷子刷洗干净

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2.抓住龙虾的尾巴，可以看到有三瓣

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3.抓住最上面的一瓣，慢慢往后拉，可以完整的拉出虾的肠

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4.然后用水再次冲洗干净

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5.准备好食材:蒜3瓣，郫县1茶匙半，五香粉1茶匙，花椒20粒左右，葱2根，红辣椒4个，八角一个，香叶3片，桂皮1片，姜1块

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6.蒜，姜，切片，葱，辣椒切段备用

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7.锅里倒食用油加热（油稍多一些），加入龙虾翻炒

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8.加入所有的配料翻炒至小龙虾变红

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9.捞出备用

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10.锅里留底油，加入1茶匙半郫县豆瓣酱，2茶匙糖，翻炒均匀

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11.加入五香粉1茶匙，加入米酒1袋（或者啤酒1罐）炒匀

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12.倒入小龙虾翻炒几下

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13.加入米酒一袋或者啤酒一罐，如果不够可以加适量的水，加到和小龙虾差不多平齐的位置,，加1小勺盐，大火烧开，等水烧干到虾一半高的位置即可关火,翻炒几下，利用锅的预热闷上一会儿即可

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14.特别香...

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15.成品图

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16.成品图

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17.成品图