蜜豆双皮奶

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1.纯牛奶一盒（约200毫升），鸡蛋清1个，蜜豆少许，白砂糖15克

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2.奶锅中倒入纯牛奶，小火煮至边边冒小泡泡即可关火。

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3.白砂糖混入蛋清里并搅拌均匀。

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4.煮开的牛奶倒入小碗中静置一会能看到牛奶表层有奶皮。

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5.用牙签轻轻挑开碗的边缘，慢慢把牛奶倒出，奶皮留在碗里。

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6.混合好的蛋清和糖倒入牛奶中。

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7.混合调匀后过筛一遍。

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8.混合好的牛奶蛋清慢慢从碗的边缘倒回有奶皮的碗内，使奶皮浮起。

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9.用锡纸盖住碗面。

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10.蒸锅中烧开水后把碗放入内，大火蒸10分钟。