双茄烩

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1.食材择洗干净备用

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2.茄子切成滚刀块

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3.蕃茄－－自然成熟的蕃茄不用开水烫也能剥皮

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4.蕃茄切成小滚刀块

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5.辅料改刀备用

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6.热锅加油放入辅料爆香生抽烹锅

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7.放入茄子翻炒

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8.把茄子水分炒干

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9.放入蕃茄炒出汤汁，让茄子充分吸收蕃茄汤汁，加盐及少许鸡精调味即可出锅

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10.装盘

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11.蒜香双茄烩，请大家参考！