比管炖豆腐

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1.准备好豆腐，比管背上有一道硬软骨拿出来，掏出内脏，洗好备用；洗好小白菜。

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2.姜切末，葱花切好备用。

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3.锅烧干，加油

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4.油开后放葱花，姜末，炒香

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5.先放比管，后放豆腐炒香，到比管成型

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6.然后，加水，沒过比管和豆腐，比管本身就下水，不用加很多水，我用的是平底炒锅，所以看起来水很多。

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7.大火烧开，加小白菜，翻一下锅

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8.最后，煮两分钟，翻到小白菜变色就可以出锅了！