FLUFF巧克力蛋糕

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1.将低粉和可可粉混合均匀

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2.用后蛋法：玉米油和牛奶混合乳化，筛入粉类，加入蛋黄

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3.＂Z ＂字型拌至顺滑的蛋黄糊

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4.蛋清打入无水无油的打蛋盆，一次性加入Fluff棉花糖

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5.打发至干性发泡

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6.打发分3次将蛋白与蛋黄糊混合均匀至干性发泡

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7.倒入6寸加高的模具内（学厨6寸加高模）

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8.烤箱预热150度，上下火中下层45分钟左右

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9.烤蛋糕时开始准备巧克力甘那许

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10.淡奶油加热至微沸

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11.倒入巧克力币内，静置3分钟

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12.拌匀备用

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13.蛋糕出炉后轻震去热气后倒扣，放凉后脱模

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14.平均分成3份

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15.抺面神器出动，油纸按PVC圆板切2个圆形油纸

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16.将一片蛋糕片放在辅了油纸的PVC圆片上，抹上巧克力甘那许

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17.三片依次抹好

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18.上面放上另一片PVC圆片，四周抺好巧克力甘那许，用直角抹刀抺平后冰箱冷冻5分钟

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19.取出蛋糕，用抺刀撬出PVC片

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20.上面均匀地涂抹好巧克力甘那许

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21.抹平修整好蛋糕胚，冰箱再冷冻5分钟

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22.棉花糖+巧克力+淡奶油隔水融化

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23.蛋糕胚下面用可可百利薄脆片装饰四周，棉花糖淋面均匀地淋在蛋糕胚，制造出滴落的效果

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24.放上费列罗巧克力、迷你可爱多，洒上可可百利薄脆片