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《学徒面包师》的倒数第二个面包，却是第一个完成的天然酵母面包。无他，只因为这面包直接使用发泡酵头，而不是用它再制造酵头。
“这款鱼雷形面包是使用混合发酵法(天然酵母和人工酵母混合)制成的，切口处溢出的切达干酪形成了脆皮，内部漂亮的软奶酪漩涡上点缀着绿色的香葱。”
面团长势缓慢，后来反复回忆，依然不能确定有没有放干酵母。猜测是无，否则面团为什么长成那副德行？最后表面自然开裂，奶酪也自己露了出来。刀刃刚落下，又想着既然已经露馅儿了，似乎就没必要再割了。于是停住。
蒸汽烘烤，最后变成棕色。打开烤箱，葱的香味飘散出来。。。
很丑，却很香，好吃。。。。。
点击查看大图1.用料：土豆56.7克，温土豆水35克，发泡酵头75克，高筋粉127.5克，干酵母1.5克，盐3.5克，鲜葱花7克，切达奶酪28克
点击查看大图2.土豆洗净切块，用176毫升水煮熟。
点击查看大图3.晾至温热。
点击查看大图4.将发泡酵头，一半面粉，酵母，煮熟的土豆，和煮土豆的水放入碗中，
点击查看大图5.搅拌均匀，敞口静置30分钟。
点击查看大图6.加入剩下的面粉和盐，搅拌成球，
点击查看大图7.放入面包机中，启动和面程序。
点击查看大图8.搅拌至能拉出薄膜。
点击查看大图9.加入香葱，揉匀。
点击查看大图10.放入大碗，进行基础发酵。
点击查看大图11.面团长大至两倍。
点击查看大图12.取出，按压成20厘米长15厘米宽的长方形，
点击查看大图13.将奶酪放在面团上，
点击查看大图14.从下向上卷起。
点击查看大图15.整理成橄榄形，放入烤盘中，最后发酵1小时。
点击查看大图16.面团体积增加1倍，切口或不切。
点击查看大图17.放入烤箱，中层，上下火230度，每30秒向烤箱喷水一次，一共3次，后继续烘烤约30分钟。
点击查看大图18.表面成棕色，出炉。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
